Hｏｗ Tｏ Mａｋｅ 酸辛湯。。。

私のことを「妈妈」と慕ってくれていた山東省烟台出身の太極拳班学生。当時は一年生。小学生の頃から全寮制の武術学校に入って長拳を学び～北京体育大学に入ってから太極拳を始めたそう。

こんなに過激な圧腿（ストレッチ）を３０分以上も続けてからの提腿、高いうえに、今までに見たこともない速さ。

後に、什刹海武校でアルバイト。子供に太極拳を教えていました。


★週末に通っていた、語学学校が主宰している料理教室で作った≪酸辛湯≫


お湯の中に“豆腐”、“竹の子”を入れ（鳥や魚の千切りを入れるともっと美味しくなるそう）、
煮立ったら、色付け程度に醤油を加える。

水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を流しいれ、調味料（酢、胡椒⇒辛は胡椒の辛味、塩、ごま油を先にあわせておく）を加えて完成。


驚くほど簡単。
日本語を教えていた気功班の中国人学生たちに、「料理教室、今度の課題は酸辛湯」と話した時の、「え～っ！どうしてそんなものを？」という反応に納得。

中国人にとってこのスープは、日本人にとっての味噌汁みたいなものだからなのでしょう。